ESPECIAL
Especiais · 5 perfis · R$ 37,50 a R$ 45
CAFÉS ESPECIAIS DAS MATAS DE MINAS
Microlotes 100% arábica de Orizânia e região, torra média, 500 g em grão ou moído na hora. Cinco perfis para descobrir o seu: intenso médio, frutado intenso, frutado suave, o doce despolpado e o chocolate amargo.
Os cinco cafés especiais
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ESPECIAL -
ESPECIAL -
ESPECIALDESPOLPADO -
ESPECIAL
Comparador
Cinco perfis, lado a lado
Valores da ficha de cada lote. A ficha completa do Frutado Suave entra aqui assim que a torrefação concluir a avaliação sensorial.
Arraste para comparar
| Característica | Intenso Médio Intenso, doce, marcante. | Frutado Intenso Fruta madura no talo. | Frutado Suave A porta de entrada dos especiais. | Chocolate e Caramelo Doce, limpo, encorpado. O topo da linha. | Chocolate Amargo Aveludado, doce, de acidez baixa. |
|---|---|---|---|---|---|
| Processo | Natural (via seca) | Natural | Natural | Despolpado | Cereja natural |
| Aroma e notas | Chocolate amargo, açúcar mascavo e nozes | Frutas maduras intensas | a confirmar | Caramelo e achocolatado | Chocolate amargo, açúcar mascavo e leve toque de cacau |
| Acidez | Equilibrada | Média a alta | a confirmar | Média | Baixa |
| Doçura | Média forte | Frutado intenso e doce | a confirmar | Doce e equilibrado | Média a alta |
| Corpo | Intenso e finalização suave | Médio | a confirmar | Médio a alto | Médio e aveludado |
| Final | Marcante e prolongada | Longa, adocicada | a confirmar | a confirmar | Média |
| Melhor método | V60 · Coador de papel | Prensa francesa · Coador de papel | Coador de papel · V60 | Espresso · Italiana (moka) | Coador de papel · Prensa francesa |
| Ficha sensorial | Completa | Completa | Em avaliação, completa em breve | Completa | Completa |
| 500 g | R$ 37,50 | R$ 37,50 | R$ 37,50 | R$ 45,00 | R$ 45,00 |
| Comprar |
Preço por pacote de 500 g, o mesmo no Pix e no cartão.
Sem jargão
O que está escrito no saco, em português
O que é 100% arábica
Arábica é a espécie de grão que dá a xícara mais doce e aromática. Todos os cafés da casa são 100% arábica, de Orizânia e região, nas Matas de Minas.
Natural × despolpado
No natural, o grão seca dentro do fruto e absorve açúcar da polpa: mais doçura, corpo e fruta madura. No despolpado, a polpa sai antes da secagem: xícara mais limpa, acidez mais definida.
Peneira 17/18
É o tamanho do grão. Grãos uniformes torram por igual e entregam uma xícara consistente, dose após dose. É a peneira do Chocolate e Caramelo.
Não sabe por onde começar?
Três perfis, uma serra
Dois especiais das Matas de Minas, Intenso Médio e Frutado Intenso (500 g cada), mais um pacote de 250 g da torra média moída. Três perfis pra comparar lado a lado e achar o seu. Por R$ 88,75.
Quiz de 1 minuto
Não sabe qual perfil é o seu?
Quatro perguntas sobre método, intensidade e sabor. No fim, o café e a moagem certa pro seu preparo.
Fazer o quiz do café